הרעיון שלנו הוא גידול מתועש של חגבים (חרק כשר!) כמקור מזון עתיר חלבון לבני אדם – בריא יותר, יעיל יותר ובר-קיימא.
הטכנולוגיה שלנו מאפשרת גידול חגבים כל ימות השנה – אף על פי שבטבע הם זמינים רק ארבעה שבועות בשנה; קיצור תקופת הדגירה של ביצים מ-40 שבועות ל-2 שבועות; ותשתית כלובים המגדילה ייצור ליחידת שטח פי עשרה.